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玫瑰馅酥饼一个经常在宫殿剧中呈现的中式点心,是喝茶闲谈必备佳品。

玫瑰花具有“主利肺脾,益肝胆,辟险峻之气,食之芳香甘美,令人神爽”的功用,并且玫瑰馅还能够加花生,核桃,芝麻等任何干果类食材,养分丰厚,还有美容的成效。

相传在慈禧的时分,就十分喜爱的一个宫殿小点心,咬一口满嘴花香,重要的是还能够美容养颜。

制造酥皮类中式点心一般都会用猪油来做,可是很多人听到猪油都会闻风丧胆。所以今日用的是花生油,相同好吃,还酥的掉渣。

【花生油版玫瑰鲜花酥饼】

配料:

水油皮:一般面粉(也叫中筋面粉)125克产品概况、花生油38克、水65克

油酥:一般面粉125克、花生油50克

制造过程:

1、先来制造水油皮的面团:将水油皮所需的食材全部都混合放在容器中,揉成润滑的面团,盖好保鲜膜放置一旁来醒发即可,如图所示。

2、接下来制造油酥部分:将油酥中的食材花生油先放入锅中加热至六七成热,然后倒入油酥部分的一般面粉中混合,将其混合成团,不见干粉即可。

3、将醒发好的水油皮面团直接用手将其按压成圆扁形,上面包上混合好的油酥面团,如图所示。

4、将其包好,捏紧收口,如图所示。

5、将上述包好的面团,案板上撒适量干粉,用擀面杖将其擀生长方形面皮,如图所示。

6、将上述擀好的长方形面片,进行三折,如图所示。

7、持续用擀面杖将其再次擀生长方形面片,如图所示。10、将擀好的面片,自上而下将其卷起来,如图所示。

8、卷好后,将其等分为20等份,大约每个剂子约为20克一个(巨细供参阅哈),如图所示。

9、提早分好的20个玫瑰花馅料;大约每个馅料约为9克,供参阅。

10、取上面咱们切好的剂子,将其按压扁,放入一个馅料,如图所示。

11、顺次将其馅料全部都包好,捏紧收口,收口朝下放置,别离摆放至烤盘中,如图所示。

12、顺次包好后,用印章沾食用色素在其外表按压图画,没有可直接省掉,如图所示。

13、烤箱提早进行预热,设置温度180度,时刻为12分钟,开烤即可。

出炉喽,十分细巧精美,好香的哦,必需要轻拿轻放的哦,十分的酥,一碰很简单掉渣的,开吃,满嘴留香呀,巨细根本能够一口一个。

[小贴士]:

1、水油皮的揉制最好是将其揉的润滑。

2、油酥制造时,必定要将花生油先加热,然后将其混合不见干粉即可。

3、全程操作中都要盖好保鲜膜来操作,以防水分丢失。

4、烤箱温度有所不同,具体要了解自家烤箱实践温度来操作。

下面附上玫瑰花馅料的做法:

玫瑰花馅料:

传统做法:

1、 将新鲜的可食用玫瑰花瓣放入清水中多冲刷浸泡几回,洗好后的花瓣平摊晒干;

3、 花瓣能够撕碎些也能够直接放入瓶底,平铺一层再撒上一层白糖或许红糖,一层一层的用勺子压紧实(瓶子消毒无水分)

4、 直到瓶口压满,留一点空地最上层再盖些白糖,然后密封好

5、 放入阴凉当地3个月左右,等候它化为香浓的玫瑰花酱。一般制品都是褐色,一翻开瓶子就有一阵扑鼻的玫瑰幽香

快速做法:

1、将新鲜的可食用玫瑰花瓣放入清水中多冲刷浸泡几回,洗好后的花瓣平摊晒干

3、鲜花瓣同糖(红白糖都能够)份额约为2:1,将其混合搓至鲜花瓣同糖彻底交融

4、然后装入消毒无水瓶中,倒入适量蜜蜂添加黏性,冷藏一周左右就差不多

以上不管哪种做法,做好后,做馅的话会有些湿,能够倒入适量玉米油将其炒干一点,也能够放一点点的粘米粉一起炒。

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