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贾青,香菇炒肉怎么做美观又好吃?简略2步就能做出顺滑口感!-w88优德

admin1周前280浏览量

​香菇,本上身就有浓郁的菌香气味。它和榴莲相同,喜爱的人对它青睐有加,不喜爱的人对它厌弃无比。在普通家庭中最常见的便是香菇炒肉这道菜了。香菇共同的菌香混合着猪肉浓郁的香味,让人食欲大开。可是有许多朋友在做这道菜的时分很简略把肉炒柴或许把香菇炒老。彻底失去了香菇炒肉应该具有的顺滑口感。

香菇养分丰厚,食材清洗的进程也十分简略,比较于其他的蔬菜来说用香菇煮饭既省时又省力。也正是由于如此,尽管它的价格偏高依然会有许多顾客前去购买。香菇一般便是和各种鸡鸭排骨等一同煲汤,可是煲汤是个功夫活,假如想吃到香菇的香味,香菇肉片便是一道不错的解馋菜。

想要做好香菇炒肉这道菜其实十分简略,只需求记住两个最简略的过程就能够。首要咱们要把需求的食材预备好,分别是:香菇、淀粉、葱、姜、蒜以及猪肉。在炒菜之前必定要记住先把猪肉洗净,把猪肉里边含有的水分攥干。

清洗完猪肉之后要对它进行腌制,颜值的进程中要放入盐、生抽、香油三种调料。之后再倒入一些淀粉进去用手抓揉均匀,在抓揉的进程中猪肉彻底吸收调味料,而且淀粉在猪肉外面形成了一道维护壳锁住了里边的甘旨。在之后的爆炒中能够最大极限的锁住猪肉的鲜香。

预备好猪肉之后就该处理咱们今日的主角香菇了。在照料香菇之前先把它用清水清洗几遍,然后将整根香菇蒂去掉,假如有网友喜爱吃香菇根茎也能够只去掉香菇的最根部,接下来便是把香菇切片,再切香菇的进程中香菇片要不薄不厚,薄的话炒出来的香菇没有肥润的口感,厚的话菜汁的滋味进不去。

预备好两养首要食材之后,就要着手今日的黄金副角的调制了,那便是最简略也最有用的淀粉。香菇炒肉在炒制的进程中必定要用淀粉勾芡,这样炒出来的香菇和肉片鲜香爽滑,完美的保留了香菇的肥润和猪肉的香气。

食材配料悉数预备结束之后热锅倒油,油温刚好之后开端倒入葱姜蒜爆香。比及出来香味之后导致提早腌制好的猪肉,大火翻炒直至猪肉变色。

猪肉变色之后主角就要上台,将事前预备好的香菇倒入锅中敏捷翻炒,待到香菇略微变软参加芡水。然后大火猛炒。直到香菇彻底软化,菜成出锅。调料记住要在菜品快要完结之后再增加进去,由于之前腌制猪肉的时分就已经有了调料。

至此一到香嫩爽滑浸透香气的香菇炒肉正式出锅,关于爱吃香菇的小伙伴们来说这道菜便是她们的福音。看完这些过程之后不知道你学会了吗?要记住自己测验一下,究竟自己做的饭菜才是最香的。

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