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#扶贫达人在举动#

一日三餐,让日子有滋有味。

吃,是咱们日子中的重中之重,人们对吃的寻求,只要想不到,没有做不到,飞禽走兽、野花野草,都能成为咱们餐桌上的甘旨。今日要和咱们共享的是——花椒芽。

花椒,咱们都见过、吃过,是一日三餐中不行短少的调味料,在煮肉、炖汤、卤菜时,没有了花椒,就少了一种香气,少了一种神韵,即使咱们仅仅把花椒作为香料,吃的时分会把花椒挑拣出来,不会把花椒吃到肚子里,可是,花椒是万万不能少的。花椒常吃,可是,很少有人知道花椒芽也能吃,并且十分的甘旨,没有花椒的辛辣和浓郁的影响滋味,而是一种浓浓的鲜香,吃一次就会记忆犹新。

花椒芽,是花椒树在春天时节宣布的嫩芽,花椒芽摘掉,会影响花椒的成长,因而人们一般舍不得把花椒芽摘下,只要当花椒树枝杈太多时,才会摘下一些花椒芽。物以稀为贵,有的当地,新鲜的花椒芽竟能卖50、60元1斤,甚比牛肉还贵。

花椒芽的吃法常常有凉拌、油炸、煎饼、炒蛋等几种吃法。

1、凉拌:将新鲜的花椒芽,冲刷洁净,在开水中焯水半分钟,捞出过凉控干水分,参加食盐、生抽、香醋、芝麻油即可,简略又甘旨。

2、油炸:鸡蛋液里参加少量淀粉、食用盐,搅成面糊,把花椒芽裹上蛋糊,放入油锅中,炸至焦黄时出锅即可食用。

3、煎饼:把花椒芽倒入面糊中拌匀,平底锅加热,刷一层油,把放入花椒芽的面糊倒入平底锅,用铲子摊平,煎至双面焦黄即可。

4、炒蛋:鸡蛋液参加适量的食盐,滴入少量料酒,倒入花椒芽,拌匀,热锅放油,倒入蛋液,翻炒至蛋液凝结,出锅,甚比香椿芽还要甘旨。

花椒芽,很多人没吃过的甘旨,你吃过吗?

温馨提示:花椒芽虽美,仍是少摘为好,更不要私自到菜农的花椒园里采摘。