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北京四合院,五花肉这样做,加1把梅干菜,比红烧肉好吃多了-w88优德

admin2个月前278浏览量

我们好,我是阿九,很快乐又与你们碰头,一起探究美食新吃法。新进来的朋友欢迎点一下重视,让我们一起在食物芳香里,去享用普通日子的点滴。

提到五花肉,真是叫人又爱又恨啊!特别是在夏天,分明很想抑制吃肉,一见到却仍是馋得不得了!不过,好在夏天吃肉还能趁便帮着提高胃口,开胃解馋这点好我仍是记下了。五花肉往常吃的次数也不算少,目标最喜爱的一个吃法是做成卤肉,他会按着自己的喜好来分配,煮上一锅就能够乐滋滋地吃个好几天。不过相比之下,我仍是更喜爱吃新鲜现做的五花肉,或许跟我从小的饮食习惯有关,滨海人,更喜爱鲜一点的滋味。

很多人关于五花肉最了解的一个印象是红烧,红烧做法的五花肉的确十分的甘旨!不过,五花肉可不止红烧这么一个经典做法。最近尝试了一个新的五花肉做法,将五花肉加1把梅干菜这样做,比红烧肉要好吃得多了!不知道有没有朋友现已尝试过?这个菜做出来咸香开胃,解馋还特别的下饭,夏天吃着特别过瘾!今日阿九就把这个做法共享给我们,喜爱的朋友能够花2分钟来学一下,跟着过程来,特别的简略。

梅干菜烧五花肉

食材:梅干菜,五花肉,冰糖,生姜,油盐,生抽,老抽,料酒

做法

1.梅菜干用冷水泡发半小时,然后搓洗一遍,再从头放到清水里,持续泡发备用;五花肉洗洁净,切成2厘米宽的小块

2.切好的五花肉冷水下锅,参加姜片和料酒大火烧开,然后捞出来冲洗去外表浮沫

3.锅烧热放入五花肉,把五花肉的肥油先煸炒出来,煸炒至肉都变色后,先盛出来备用

4.锅里留一点油烧热,放入碎冰糖,开小火渐渐炒化

5.炒至冰糖消融后,再倒入五花肉和生姜,翻炒均匀

6.然后加一点料酒,一点老抽,一点生抽,少量盐,翻炒几下,再参加没过五花肉的热水,开大火烧开

7.等锅里水烧开一瞬间后,再将梅干菜撰干水分,放入锅里一起烧煮

8.烧开后上盖转小火慢炖一瞬间,等最终再大火收汁就能够出锅

阿九提示

1.梅干菜有时间的话能够提早泡更久一些,这样能够协助更好地入味,然后由于梅干菜自身有咸味,所以加盐的时分能够尽量少放些。

2.想吃略微甜一点的肉,能够放多点碎冰糖进去,冰糖小一点碎一点会比较好炒化,这儿其实不需要像往常熬糖那样去操作,只需炒化即可放肉进去炒,不必忧虑欠好操作。

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